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シナモン（カシア） ／ Cinnamon

  • 科名
    クスノキ科
  • 原産地
    ベトナム
  • 概要
    シナモンは、クスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたものです。インドやインドネシア、中国南部などでも生産されていますが、スリランカ産の「セイロンシナモン」が最高級とされています。
  • 使い方
    チャイ、焼き菓子、焼きリンゴ、シナモンロールなど甘いものによく使われます。 また、インド料理ではカシアシナモンが頻繁に使われます。 食パンに砂糖とバターを載せて焼き、最後にシナモンを振りかけるだけで美味しいですよ！

ひとことコメント

コーヒーや紅茶を混ぜるものというイメージのあるシナモン。コーヒーや紅茶の香り付け、煮込み料理、デザートの仕上げといった主な使い方の他にも、防虫効果としても使えたり、思いのほか使い道があります。女性に人気のスパイスでもあるシナモンは、ホームパーティーでも使えるアイテム。上手に日常生活に取り入れて、さまざまな使い方でお楽しみください。

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