【利用方法】
セージは、乾燥した状態で使用することが一般的です。肉料理やロースト料理に使われることが多く、特に豚肉や鶏肉との相性が抜群です。また、スープやシチュー、ソースに加えることで、香りと風味を引き立てます。さらに、パンやビスケットの生地に加えることで、風味をプラスすることができます。セージはフレッシュなものでも使用できますが、乾燥セージの方がより強い風味を発揮します。

【おすすめの調理方法】
・ローストした肉料理に加えて、風味を引き立てる。
・スープやシチュー、ソースに加えて、深い香りをプラスする。
・パンやビスケットの生地に加えて、ハーブの香りを楽しむ。
・チーズ料理やパスタ、リゾットに使って風味を豊かにする。
・オリーブオイルやバターと一緒に炒めて、肉や野菜に香りを移す。

【注意点】
セージは香りが強いため、使いすぎに注意が必要です。少量でも風味が広がるため、初めて使用する際は少量から加えて調整することをおすすめします。また、湿気を吸いやすいため、密閉容器で冷暗所に保存してください。

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