【利用方法】
ニゲラは、全体のまま使うか、軽く炒って香りを引き出してから料理に加えます。パンやナン、サラダ、カレー、ピクルス、スパイスミックスなど、さまざまな料理に利用でき、風味のアクセントとしても重宝されます。また、ハーブティーや健康食品にも利用されることがあります。

【おすすめの調理方法】
・乾煎りして香りを引き出し、ナンやフラットブレッドのトッピングに。
・カレーやスープに加えて、ほのかな苦味とスパイシーさをプラスする。
・サラダやヨーグルトに散らして、彩りと風味のアクセントとして利用する。
・ピクルスやマリネ液に混ぜ込んで、独特の風味を引き立てる。
・スパイスミックスの材料として、他のハーブやスパイスとブレンドして使用する。

【注意点】
ニゲラは風味が強いため、使用量は少量から調整するのがおすすめです。また、長時間加熱すると香りが飛びやすいので、調理の最後に加えるとより風味が活きます。湿気に弱いため、使用後は密閉容器で冷暗所に保存してください。