【利用方法】
グリーンコリアンダーシードは、ホールまたは粗挽きの状態で使用されます。炒め物や煮込み料理に香りをプラスするほか、スパイスブレンドの材料としても活躍します。また、ピクルスやマリネ液にも適しています。

【おすすめの調理方法】
・乾煎りして香りを引き出し、サラダや炒め物のトッピングに。
・煮込み料理にホールのまま加え、柔らかいシトラスの香りを楽しむ。
・粗挽きにしてヨーグルトやディップに混ぜ込む。
・ピクルス液やスープのベースにホールを加えて、風味のアクセントに。

【注意点】
湿気を吸いやすいため、乾燥状態を保つために密閉容器に入れ、冷暗所で保管してください。また、加熱することで香りが立ちやすいので、使用前に軽く乾煎りするのがおすすめです。