利用方法:
Yellow Moong Dal は、まず軽く洗ってざるに上げ、水気を切ります。鍋に移してターメリックと塩を加え、分量の水で柔らかくなるまで煮込むだけで、ベースのダール（豆スープ）が完成します。圧力鍋を使えばさらに短時間で仕上がります。

調理方法:

ダール・タルカ:
煮込んだダールに、油でクミン＆マスタードシード、刻みニンニク、カレーリーフなどを軽く乾煎りするテンパリングを加えます。香り豊かな定番の一品で、ご飯やロティによく合います。

ダール・キチュディ:
ご飯とムングダールを1:1で合わせ、ターメリックと塩で煮込むシンプルな一鍋料理。お粥のようにとろりと仕上げ、ヨーグルトやピクルスを添えてどうぞ。

チラ（ムングダールチラ）:
ムングダールを浸水後、スパイスや野菜とともにペースト状にして薄く焼くパンケーキ。高たんぱく・グルテンフリーの朝食や軽食として人気です。

ダールスープ:
野菜と一緒に煮込んでピュレ状にしたスープは、栄養満点のヘルシーメニュー。レモン汁をひと搾りすると風味が引き締まり、朝食やランチに最適です。

ムングダールハルワ:
すり潰したダールをギーでじっくりローストし、ミルクと砂糖で煮詰めて作る濃厚なデザート。カルダモンやサフランで香り付けし、ナッツを散らすとお祝いにもぴったりです。

保存方法:
密封容器に入れ、湿気と直射日光を避けて冷暗所で保存してください。未開封であれば数ヶ月、開封後も風味を保ちながらお使いいただけます。

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