利用方法:
フェンネルパウダーは、カレー、シチュー、ピクルス、ドレッシング、サラダなど、さまざまな料理に加えて香りと風味を引き立てます。乾煎りしてから使用すると、香りがより引き立ち、深みのある味わいになります。また、フェンネルパウダーはフェンネルティーやマリネにも使われ、消化を助ける健康的なドリンクとしても利用されています。

調理方法:

インディアンカレー: フェンネルパウダーをインディアンカレー（サグ・カレーやダール）に加えると、甘みとスパイシーさが引き立ちます。トマトやスパイスと一緒に炒めることで、深みのある風味が楽しめます。
トマトソース: フェンネルパウダーをトマトソースに加えることで、ピザやパスタにぴったりの甘い香りと風味が加わります。特にペンネアラビアータなどの辛いパスタソースに加えると、バランスが取れて本格的な味わいに。
ローストした肉: フェンネルパウダーを豚肉や鶏肉のマリネ液に加えると、香りと風味が肉に染み込みます。ローズマリーやタイムと一緒に使うと香ばしくなり、オーブンでローストすると美味しい仕上がりになります。
インディアン風ピクルス: フェンネルパウダーをピクルス液に加えることで、甘い香りが引き立ちます。ニンジンやカリフラワーを使ったインディアン風ピクルスに最適です。
サフランとフェンネルのリゾット: サフランとフェンネルパウダーを加えてリゾットを作ると、複雑で深みのある風味が楽しめます。白ワインと一緒に炊くことで、特別感のある料理に仕上がります。
保存方法:
フェンネルパウダーは湿気を避け、密封容器に入れて冷暗所で保存します。直射日光や高温を避けることで、風味を長期間保つことができます。