【利用方法】
ブラウンコリアンダーシードは、ホールのまま煮込み料理に加えたり、乾煎りしてから挽いて使用したりします。他のスパイスと組み合わせてガラムマサラやカレー粉などのスパイスミックスを作る際にも欠かせません。

【おすすめの調理方法】
・ホールを乾煎りして、スープやカレー、煮込み料理に香ばしい風味を加える。
・粗挽きにしてサラダドレッシングやマリネ液の風味付けに使用する。
・スパイスミックス（カレー粉やガラムマサラ）の材料として挽いて混ぜる。
・パン生地や焼き菓子に加えて、エキゾチックな香りを演出。

【注意点】
湿気や光を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保管してください。挽いてしまうと香りが早く飛んでしまうため、使用する分だけをその都度挽くのがおすすめです。