【利用方法】
ティムールペッパーは、スパイスミックスに加えたり、カレーや炒め物の風味づけに利用されます。特に、肉や魚の臭みを和らげ、料理に爽やかな風味を加えるのに適しています。また、モモ（ネパールの蒸し餃子）のチャツネや、漬物、スープ、炒め物にも使用されます。花椒の代わりとして中華料理にも応用できます。

【おすすめの調理方法】
・ホールのまま、スープや煮込み料理に加えて香りを引き出す。
・炒め物に少量振りかけて、ピリッとした痺れをプラス。
・モモのチャツネ（ディップソース）に加えて、ネパール風の味わいに。
・粗挽きにして、塩と混ぜたスパイスミックス（ティムール・コチュン）を作り、焼き肉やフライドポテトにかける。
・柑橘系のフレーバーと相性が良いため、レモンやライムを使ったマリネやドレッシングに加える。

【注意点】
ティムールペッパーは強い痺れと香りを持つため、少量ずつ加えて味を調整してください。また、ホールのまま食べると刺激が強いことがあるので、使用前に軽く潰したり、挽いて使うのがおすすめです。保存する際は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保管してください。